Portakallı Ördek

Sofralarımıza değişik tatlar katarak her geçen gün ailemizi ve soframızı şenlendirdiğimiz yemek masamıza lezzetli bir tavsiyemiz Portakallı Ördek tarifi sizlerle…

portakalli-ordek-tarifi

Portakallı Ördek Malzemeleri

  • 2 kg kadar ördek
  • 2 adet portakal
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 4 adet kesmeşeker
  • 1 tatlı kaşığı patates nişastası
  • 2 çorba kaşığı portakal marmelatı
  • 1 çay bardağı şarap veya 1/2 çay bardağı sirke

 

Nasıl yapılır ?

Portakallı Ördek Hazırlanışı

Temizlenmiş, sütlenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördek fırın tepsisine yerleştirilir.

Tepsinin içine ve ördeğin üzerine tereyağı konur.

200 Derece ısıtılmış fırında ilk yarım saat üzeri folyo kaplı diğer yarım saat üzeri açık ara sıra çevrilerek her iki tarafı nar gibi oluncaya dek 45-50 dakika pişirilir.

Portakalların kabukları rendelenir, kesmeşekerle birlikte atelin üzerine koyulur. Karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır.

Portakallar dilim dilim kesilir. Daha sonra süs olarak kullanılmak üzere buzdolabında bekletilir.

Pişen ördeğin yağı tepsiden alınır ve başka bir küçük tencereye süzülür. İçine şarap eklenir, 1 dakika kaynatılır ve koyulaşması için patates nişastası ilave edilir.

Sürekli karıştırmaya devam ederek, önceden karamel haline getirilen şeker ve portakal marmelatı ilave edilir. Bir taşım kaynatılır.

Ördek, sos ve portakal dilimleri ile servis edilir.

 

Afiyet olsun…

Leave your vote

0 points
Upvote Downvote

Comments

0 comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

mersinescortalev.com | www.mersinescortelvin.com