Tulum Peynirli ve Ispanaklı Örgü Börek

Malzeme Listesi;

  1. 4 Su B. Un
  2. Yarım Pk. Yaş Maya
  3. 1 Çay B. Sıvıyağ
  4. 1 Çay B. Yoğurt
  5. 1 Çay B. Süt
  6. 1 Yumurta Akı
  7. Tuz
  8. Su

İç Harcı İçin:

  1. Yarım Kg Ispanak
  2. 1 Kase Tulum Peyniri
  3. 50 Gr. Beyaz Peynir
  4. 2 Diş Sarımsak
  5. Tuz
  6. Karabiber

Üzeri İçin:

  1. Yumurta Sarısı
  2. Çörekotu

 

Hazırlanışı;

Unu karıştırma kabına boşaltıp ortasını boş bırakıyoruz.  Mayayı ortaya koyup üzerine Süt, Yoğurt, Sıvı yağ ekleyip yumurtanın akını ilave ediyoruz. Tüm bunları kattıktan sonra elimizle mayayı eziyor ve ardından karıştırıyoruz.

Unun üzerine biraz tuz serperek karıştırmaya devam ediyoruz. Hamurun yumuşaklığı kulak memesi yumuşaklığına varana kadar karıştırıyoruz. Yeterli olmazsa biraz da su ekleyerek kıvamın tutmasını sağlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığına varınca hamurumuzu mayalanması için  dinlendirmeye bırakıyoruz.

İç harcı için, sıvıyağın içine ıspanakları doğrayarak ilave edip kavuruyoruz. . Tuz ve karabiber ekliyoruz. Sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra ocağımızı kapatıp ılıması için bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru 2’ye bölüyoruz. Yuvarlak bir şekilde hamurları mızı merdane ile açıyoruz. Açılan hamurları boyutuna göre kesilmiş yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz.

Kenarlarına şeritler kesiyoruz. Orta bölümüne ıspanaklı harçtan koyuyoruz. Peynirleri üzerine rendeliyoruz. Kestiğimiz şeritleri ortaya doğru örgü şeklinde kapatıyoruz.

Yağlı kağıttan tutup fırın tepsisine koyuyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. Biraz daha mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun…

Leave your vote

0 points
Upvote Downvote

Comments

0 comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy